Czy Single Origin zawsze oznacza lepszą kawę?
Odkrywamy prawdę o kawie z jednej plantacji
W świecie kawy specjalistycznej określenie single origin stało się niemal synonimem jakości.
Brzmi egzotycznie, profesjonalnie, no i drożej.
Ale czy rzeczywiście single origin to zawsze „lepsza kawa”?
Czy może to tylko dobrze opakowany marketing?
W tym wpisie przyglądamy się faktom, mitom i subtelnościom, które kryją się za tym popularnym terminem.
Co to znaczy „single origin”?
W skrócie: kawa single origin pochodzi z jednego kraju, regionu, farmy, a czasem nawet jednej działki. To przeciwieństwo blendu – czyli mieszanki ziaren z różnych miejsc.
Zaleta? Taka kawa ma czysty, spójny profil smakowy, który oddaje charakter danego terroir – czyli wpływu klimatu, gleby i metod obróbki na smak.
Czy single origin oznacza lepszą jakość?
TAK, jeśli:
– Pochodzi z renomowanej plantacji dbającej o zbiory, selekcję i obróbkę.
– Jest świeżo palona, z zachowaniem profilu pod konkretną metodę parzenia.
– Trafiła do rąk świadomej palarni lub marki (jak Incognito Coffee 😉), która nie wrzuca byle czego do eleganckiego opakowania.
NIE, jeśli:
– Pochodzi z masowej uprawy bez nadzoru jakości.
– Ziarna mają słabe cuppingi, ale dobrze się sprzedają dzięki chwytliwej nazwie.
– Brakuje równowagi smakowej – np. tylko kwasowość, bez ciała i słodyczy.
Innymi słowy: single origin to potencjał, a nie gwarancja.
A co z blendami?
Blend = mieszanka, ale nie „gorsza”.
Dobre blendy powstają, gdy palarnia łączy ze sobą różne ziarna, żeby uzyskać:
– stabilność smaku przez cały rok,
– większą słodycz lub kremowość,
– kawę „łatwiejszą” w odbiorze (idealną np. pod mleko).
To trochę jak z muzyką – czasem solo jest zachwycające (single origin), a czasem najlepsze brzmienie daje dobrze zgrana orkiestra (blend).
Jaką kawę wybrać?
Zadaj sobie pytanie: czego oczekujesz?
Jeśli szukasz Niezwykłego smaku, nut kwiatowych, eksperymentu Wybierz Single Origin
Jeśli szukasz Balansu, uniwersalności, codziennej niezawodności Wybierz Blend
Jeśli szukasz Kawy do espresso Wybierz Blend lub średnio palony Single Origin
Jeśli szukasz Kawy do przelewu Wybierz Single Origin z jasnym paleniem
Podsumowanie:
Single origin to nie zawsze lepsza kawa. To kawa z charakterem – ale tylko wtedy, gdy stoi za nią jakość i uczciwość.
Dlatego w Incognito Coffee nie rzucamy nazwami na wiatr. Jeśli piszemy single origin, to znaczy, że kawa przeszła selekcję, cupping i testy – a nie tylko marketingowy filterek na Instagramie.
Brak komentarzy