Jak zaparzyć kawę jak profesjonalny barista - sekrety mistrzów
Sprzęt baristy
Podstawowe wyposażenie
- Wysokiej jakości młynek
- Waga do kawy
- Termometr
- Timer
- Czajnik z długą wylewką
Zaawansowany sprzęt
- Refraktometr
- Profesjonalny ekspres
- Pitcher do mleka
- Mata do tampowania
Techniki parzenia
Przygotowanie
1. Odmierzanie składników
- Precyzyjne ważenie kawy
- Kontrola temperatury wody
- Odpowiednie mielenie
2. Preinfuzja
- Znaczenie pierwszego kontaktu z wodą
- Czas nasiąkania
- Równomierne zwilżenie
Proces parzenia
1. Kontrola czasu
- Monitoring ekstrakcji
- Dostosowanie do metody
- Znaczenie timingu
2. Technika zalewania
- Ruchy spiralne
- Równomierne rozprowadzanie
- Kontrola strumienia
Tajniki idealnej pianki
Spienianie mleka
1. Temperatura
- Optymalna temperatura: 65-68°C
- Znaczenie świeżości mleka
- Technika podgrzewania
2. Tekstura
- Mikropianka
- Konsystencja
- Technika nalewania
Latte art
- Podstawowe wzory
- Technika wylewania
- Najczęstsze błędy
Rozpocznij swoją baristyczną przygodę z najlepszymi kawami od Incognito Coffee. Zamów już dziś i skorzystaj z darmowej dostawy przy zamówieniach powyżej 200 PLN!
Brak komentarzy