Kawa na upalne dni – cold brew i ice coffee z charakterem
Latem, gdy temperatura rośnie, gorąca filiżanka espresso schodzi na dalszy plan. Na jej miejsce wkraczają orzeźwiające wariacje kawowe, które nie tylko chłodzą, ale i zachwycają głębią smaku. Cold brew i ice coffee to dwa sposoby na delektowanie się kawą na zimno – z charakterem, który doceni każdy miłośnik czarnego naparu. Dziś podpowiadamy, jak je przygotować i które z naszych
Single Origin sprawdzą się najlepiej!
Cold brew – łagodna moc ukryta w czasie
Cold brew to kawa parzona na zimno przez kilkanaście godzin.
Proces ten wydobywa z ziaren delikatność, niską kwasowość i naturalną słodycz.
Idealna na upalne popołudnia – solo, z lodem lub mlekiem roślinnym.
Przepis na klasyczne cold brew:
Składniki:
70 g grubo mielonej kawy (najlepiej Single Origin)
1 litr zimnej wody przefiltrowanej
Przygotowanie:
Umieść kawę w dzbanku lub słoiku.
Zalej zimną wodą i dokładnie wymieszaj.
Przykryj i wstaw do lodówki na 12–16 godzin.
Przefiltruj przez filtr do kawy lub gazę.
Podawaj z lodem, mlekiem lub tonikiem.
Pro tip: Cold brew przechowasz w lodówce do 5 dni!
Ice coffee – klasyka w nowej odsłonie
Ice coffee, czyli kawa zaparzona na gorąco i natychmiast schłodzona, pozwala zachować intensywność smaku. Sprawdzi się w wersji z mlekiem, lodami lub syropami smakowymi.
Przepis na ice coffee:
Składniki:
Podwójne espresso lub 150 ml mocnej kawy z dripa/aeropressu
Lód
Mleko lub syrop (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Zaparz świeżą kawę.
Natychmiast przelej ją do szklanki z lodem.
Dodaj mleko roślinne, krowie lub odrobinę syropu waniliowego – według uznania.
Pro tip: Użyj dużych kostek lodu – wolniej się rozpuszczają i nie rozwadniają kawy.
Które kawy Incognito Coffee najlepiej smakują na zimno?
Do napojów na zimno warto sięgać po kawy Single Origin, które zachowują klarowny i wyrazisty profil nawet po schłodzeniu. Oto nasze rekomendacje:
🔹 Colombia San Augustin „Finca El Para”
✔ 100% Arabica z Kolumbii, z owocową nutą czereśni i winogron
✔ Wysoka kwasowość, idealna do cold brew z cytrusowym twistem
🔹 Ethiopia Yirgacheffe
✔ Zbalansowana, z nutami miodu i cytrusów
✔ Sprawdzi się w ice coffee z mlekiem owsianym – delikatnie i aromatycznie
🔹 Papua New Guinea Sigri
✔ Nuty karmelu, cytrusów i przypraw
✔ Cold brew z tej kawy to prawdziwy egzotyczny deser
🔹 Java Arabica Jampit Beans
✔ Nuty cytryny, czekolady i wanilii
✔ Świetna do espresso na lodzie (iced americano)
🔹 Ethiopia Sidamo Estate
✔ Cytrusowy profil z czekoladowym tłem
✔ Doskonała do ice coffee z odrobiną mleka migdałowego
Porady: jak nie zepsuć zimnej kawy?
Używaj świeżo mielonej kawy. Aromaty uciekają szybko – mielenie tuż przed parzeniem to podstawa.
Eksperymentuj z proporcjami. Cold brew można rozcieńczyć wodą lub mlekiem w proporcji 1:1.
Nie żałuj lodu! Kawa ma być zimna, a nie letnia – dobrze schłodzona smakuje najlepiej.
Unikaj cukru – postaw na naturalną słodycz ziaren.
Zrób to z charakterem!
W letnie dni kawa może być nie tylko orzeźwiająca, ale też elegancka i złożona w smaku. Wybierając kawy Single Origin z oferty Incognito Coffee, masz pewność, że nawet na zimno nie straci ona swojego charakteru.
Brak komentarzy