Rodzaje kaw - kompletny przewodnik po najpopularniejszych kawach

Stojąc przed tablicą w kawiarni, zastanawiasz się czasem,
jaka jest różnica między flat white a latte?
A może nie wiesz, czym właściwie jest ristretto?
W tym przewodniku rozwiejemy wszelkie wątpliwości i pomożemy Ci odnaleźć się w fascynującym świecie kawy.

Espresso – podstawa wszystkiego

Zacznijmy od fundamentów – espresso. To właśnie ten intensywny shot kawy stanowi bazę większości kawowych napojów. Espresso to metoda ekstrakcji, w której gorąca woda pod ciśnieniem przepływa przez drobno zmieloną kawę, tworząc esencjonalny napar z charakterystyczną kremową pianką nazywaną crema.

Kluczowe parametry dobrego espresso:
– Czas ekstrakcji: 25-30 sekund
– Temperatura wody: 90-96°C
– Objętość: 25-35ml
– Charakterystyczna złoto-brązowa crema

Podstawowe warianty espresso

Doppio

Podwójne espresso – dla tych, którzy potrzebują mocniejszego rozpoczęcia dnia. To dokładnie dwa shoty espresso w jednej filiżance.

Ristretto

Mniejsza ilość wody, ta sama ilość kawy co w espresso. Rezultat? Intensywniejszy i bardziej skoncentrowany smak.

Lungo

Przeciwieństwo ristretto – więcej wody przepuszczonej przez kawę, dające łagodniejszy smak.

Kawy mleczne

Cappuccino

Klasyka gatunku – espresso z dodatkiem spienionego mleka w proporcjach:
– 1/3 espresso
– 1/3 gorące mleko
– 1/3 mleczna pianka

Cafe Latte

Delikatniejsza propozycja:
– 1/3 espresso
– 2/3 gorące mleko
– Cienka warstwa mlecznej pianki

Flat White

Australijski wynalazek, który podbił świat:
– Podwójne espresso
– Aksamitnie spienione mleko
– Minimalna warstwa pianki

Macchiato

Espresso „splamione” odrobiną spienionego mleka – idealne dla tych, którzy lubią intensywny smak kawy z delikatną nutą mleczności.

Kawy na bazie wody

Americano

Espresso uzupełnione gorącą wodą. Powstało podobno w czasie II wojny światowej, gdy amerykańscy żołnierze rozcieńczali włoskie espresso, by uzyskać smak podobny do kawy z domu.

Cold Brew

Kawa parzona na zimno przez 12-24 godziny. Rezultat? Niezwykle gładki napój o niskiej kwasowości.

Jak wybrać odpowiednią kawę?

Wybór idealnej kawy zależy od kilku czynników:

Pora dnia
– Poranek: Cappuccino lub flat white
– Po południu: Espresso lub americano
– Wieczór: Bezkofeinowe alternatywy
Preferencje smakowe
– Lubisz intensywny smak? Wybierz espresso lub ristretto
– Wolisz łagodniejsze doznania? Postaw na latte lub flat white
– Cenisz klasykę? Americano będzie strzałem w dziesiątkę

Jak zaparzyć idealną kawę w domu?

Niezależnie od wybranego rodzaju kawy, kluczem do sukcesu jest jakość ziaren. W Incognito Coffee stawiamy na świeżo palone ziarna najwyższej jakości, które pozwolą Ci cieszyć się profesjonalnym kawowym doświadczeniem we własnym domu.

Do przygotowania większości opisanych kaw polecamy nasze speciality coffee. Świeżo palone ziarna z najlepszych plantacji zagwarantują Ci niezapomniane kawowe doznania.

Chcesz dowiedzieć się więcej o świecie kawy? Sprawdź nasze świeżo palone ziarna i rozpocznij swoją kawową przygodę z Incognito Coffee.